Tourte végétarienne

Une ptite recette bien simple : pour 4

Ingrédients : 2 pâtes feuilletés; 200 g de marrons cuits sous vide ; 200 g d'épinards frais ou surgelés; 200 g de champignons, 2 échalotes et gousses d'ail ; coriandre, cannelle sel et poivre ; une briquette de purée de tomate

four à 210 ° pour le préchauffer

Dans une poêle, faire revenir les échalotes et gousses d'ail dans de l'huile d'olive pendant qq minutes ....

Puis y mettre les épinards ( surtout s'ils sont surgelés pour évacuer l'eau) , les marrons et les champignons,

Laisser 10 min tout en remuant

Mettre ensuite les épices  et la purée de tomates

Pendant ce temps, dans un moule à tarte, mettre le premier disque ...y ajouter la préapration assaisonnée et épicée selon votre envie ; recouvrir de la deuxième pâte .....faire des strilles sur la pâte et dorée avec un jaune d'oeuf battu

Mettre au four à 180 ° pendant 30 min

.......................................................................Agréable et bon avec les odeurs d'épices mélangées aux champignons.., les loulous ont adoré .......